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▲流感肆虐,醫師建議有效提升抗病毒的免疫力。

文/陳惟華(愛家自然診所院長、英國牛津大學神經學博士)

天氣變冷以及溫差變大導致流感肆虐,造成急診室人潮湧塞,北台灣大醫院加護病房也爆滿,全台逾70班停課。根據疾管署指出,A型流感季自去年7月1日至今,已累計1,109名流感併發重症的確診病例,其中84名不幸死亡。目前國內的流感病毒以H1N1(66.7%)為主,其次為B型(28.4%);死亡病例中也以感染H1N1最多。

H1N1流感最早於2009年4月爆發,是來自「養豬場」的豬流感、禽流感和人流感在豬隻體內基因重組而成的新病毒,當時稱新流感,疫情擴散為全球大流行。H1N1傳染主要透過飛沫與接觸傳染,成人在症狀出現前1天到發病後7天均有傳染性,症狀多在一周內痊癒,但有少數感染者會轉為重症,出現呼吸困難、血痰、發紺等狀況。所幸,新流感有30%的人不會有任何症狀,關鍵就是新流感病毒進入而感染呼吸道細胞的病毒量。

處於流感高峰期,很難避免不接觸到流感病毒。除了勤洗手和戴口罩拒絕病毒的這些制式作法之外,還有很有效的自我防護之道:

一、讓剛進入呼吸道的流感病毒知難而退:

流感是呼吸道疾病,當您身處有人感冒咳嗽的場合,或是感覺喉嚨已有不適,甚至開始輕微咳嗽的時候,請趕快含一小口的紫錐菊和北美黃蓮(有苦味)或是喝幾杯用熱水沖泡義大利香辛料的熱飲,可以促進您上呼吸道的血液循環,及時運送過來充足的自然殺手細胞、巨噬細胞和免疫球蛋白等,因而能增強上呼吸道局部的免疫力。

雖然,此時流感病毒開始湧進呼吸道,由於不敵您上呼吸道的強大免疫力,結果病毒自然會知難而退,過門而不入,阻敵於千里之外乃上上策。

二、阻擋流感病毒進入呼吸道細胞而感染:

流感病毒感染呼吸道細胞的第一步,是藉由病毒表面的血液凝集素(如同鑰匙)來打開身體細胞膜上的唾液酸半乳糖之接受器(如同細胞的門鎖),才能進入細胞內大量複製繁衍而成功地感染人體。

加拿大的調查發現新流感病患人數和當地養豬場的數目有99%的關聯性。在加拿大Manitoba省養豬的數目是人的2.4倍,而省內威秀 票價 台北居民感染新流感後的住院率是其他省分的3倍,死亡率更高達3.7倍。由於這些新興的人畜共通病毒來自牲畜和家禽的養殖場,是在牲畜體內產生基因重組而成,所以對於動物唾液酸的結合能力特別強,親合力是人類唾液酸的上千倍。

▲蔬食可減少大量威秀 板橋 時刻表圈養動物,衍生的病毒溫床。(圖/本報資料照)

因此,少吃含有豐富動物唾液酸的食物如肉、蛋、奶和魚,減少體內體液和細胞膜上動物唾液酸的濃度,就能營造讓流感病毒無法大量入侵細胞的環境,讓病毒無法輕易打開呼吸道細胞膜的鎖,因而無法大肆感染呼吸道上皮和肺細胞,就能避免產生包括猛爆性肺炎等重症。

三、多吃含纖維的植物性飲食強化肺功能:

根據2016年1月《美國胸科學會年刊》刊載的研究報告,攝取來自水果、蔬菜和豆類的纖維每天超過17公克者的肺功能會更健康,這顯示含有豐富纖維的飲食能夠改善肺部的健康。這個研究支持之前研究的發現,纖維與減少身體的發炎有關,而發炎是肺部疾病的起因。請以糙米、豆類和全麥等植物的一手蛋白質,來取代肉和蛋的二手蛋白質,不但也能攝取到足夠蛋白質,而且可以減少心血管疾病、糖尿病和癌症等慢性病啦!

建議大家平時以植物性飲食為主,少吃肉蛋奶就能有效提升抗病毒的免疫力,如果身體偏寒的朋友,推薦煮菜時加進老薑或辣椒、薑黃入菜,也可以喝薑湯和吃含有薑黃的咖哩,也能夠增進血液循環並有祛寒的功效!

蔬食不但防疫救自己,而且減少大量圈養動物的溫床所引發病毒再重組的機會,還能減碳環保遏止全球暖化所造成氣候變遷的災難,使所有生命能一起和平地生活在健康、快樂的地球家園。防疫請從自己的餐盤做起吧!

愛家自然診所-用食物來治癒疾病、從飲食來預防疾病的現代「食物醫學」!

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和平蔬食聯盟網站:

●作者陳惟華,愛家自然診所院長、英國牛津大學神經學博士、醫界蔬食聯盟發起人之一,本文為讀者投書,以上言論不代表本報立場。88論壇歡迎更多聲音與討論,來稿請寄editor@ettoday.net

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